Tortas fritas
Ingredientes:
250 g de harina común
250 g de harina leudante
200 cc de agua
Sal cantidad necesaria
Aceite de girasol para freír
Procedimiento:
En un recipiente vamos a colocar las dos harinas y sal a gusto.
Luego vamos agregando de a poco el agua (si esta a temperatura ambiente o un poco tibia
mejor), y vamos a ir formando una masa que no se nos tiene que pegotear en los dedos, por eso es importante ir agregando el agua de a poco para lo pasarnos; si queda seca agregamos más agua que la indicada.
Vamos a poner en una sartén u ollita aceite (ó 8 cdas. de grasa) y vamos a llevar al fuego hasta que este bien caliente. Para corroborar la temperatura podemos tirar al aceite un pedacito pequeño de masa y observar que se formen burbujitas alrededor del pedacito y que se dore rápidamente.
Cortamos trozos de masa y le damos la forma de torta frita (a me gusta hacerlas como la forma de un huevo frito) y vamos a hacerle 2 o 3 agujeritos o tajitos con un cuchillo.
Freímos en aceite caliente y cuando esté dorada de ambos lados la retiramos y la apoyamos en un recipiente que contenga papel absorbente. Inmediatamente espolvoreamos con azúcar.
Son ideales para la merienda o el desayuno y muy ricas para los días fríos o lluviosos.
A mi me gusta comerlas calentitas con mate amargo.
Aceite de girasol para freír
Procedimiento:
En un recipiente vamos a colocar las dos harinas y sal a gusto.
Luego vamos agregando de a poco el agua (si esta a temperatura ambiente o un poco tibia
mejor), y vamos a ir formando una masa que no se nos tiene que pegotear en los dedos, por eso es importante ir agregando el agua de a poco para lo pasarnos; si queda seca agregamos más agua que la indicada.
Vamos a poner en una sartén u ollita aceite (ó 8 cdas. de grasa) y vamos a llevar al fuego hasta que este bien caliente. Para corroborar la temperatura podemos tirar al aceite un pedacito pequeño de masa y observar que se formen burbujitas alrededor del pedacito y que se dore rápidamente.
Cortamos trozos de masa y le damos la forma de torta frita (a me gusta hacerlas como la forma de un huevo frito) y vamos a hacerle 2 o 3 agujeritos o tajitos con un cuchillo.
Freímos en aceite caliente y cuando esté dorada de ambos lados la retiramos y la apoyamos en un recipiente que contenga papel absorbente. Inmediatamente espolvoreamos con azúcar.
Son ideales para la merienda o el desayuno y muy ricas para los días fríos o lluviosos.
A mi me gusta comerlas calentitas con mate amargo.
Besos a todos!!! Hasta la próxima!
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